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拌飯募集中 運用網路工具解決下訂難題

「拼拼拌」走過兩次疫情,觀察了客人訂餐的難處,即將上線自主開發的「拌飯募集中」平台....

拌飯募集中 運用網路工具解決下訂難題

創新外送 雲端選菜 拼拼拌 佈陣新利器

這兩年疫情下餐廳朝外送方向經營已是常備的做法,日本...

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台北韓式拌飯推薦「拼拼拌」創新外送 雲端選菜就像在店內

「拼拼拌」發揮韓式拌飯少油且菜色多樣的特色,瞄準女性上班族的需求,結合台式自助餐的型態建立韓式拌飯自主品牌。學習韓國人對SOP精準態度整合了韓食9種醬料配方發展出15種小菜,以中央廚房的模式確保每家店口味的一致性及工作效率。延續創造自己喜愛拌飯的品牌訴求,要把實體店面點餐上的自由及便利性搬上雲端。

特色雙層韓式拌飯便當 主餐及配菜自由混搭

「客人很喜歡看到滿桌的小菜慢慢挑選自己喜歡的菜色,不過一但變成外送這個最吸引人的特色就消失了」,業者說明,「很多熟客為了要選菜,會自己編號用Line傳訊息或用電話一個一個講。」店家需要為客人解決訂餐的難處,把實體店面點餐的自由度搬上雲端,讓客人輕鬆管理揪團訂餐的需求,也在過程中跟客人保持對話。

運用現成的網路電商工具提高外送的比例,為了要讓客人可以在網路上自由選菜實現「自組拌飯」的訴求,第一步從現成的問卷系統開始,目的是收集線上訂單;第二步建立Line社群,藉由對話來增加客戶的黏著度,也因此找到會下訂大量便當的客人。「不過看到了一個問題」,業者表示,「訂大量便當的客人很辛苦,主訂者要收集訂單,要問每一個人要吃什麼,要結算總金額,花很多時間在做這些事情,訂單過於複雜時還會特別整理成Excel表格傳送訂餐,每次收到這樣辛苦的成果我們心中就有滿滿的感激」。店家需要提供客戶更好的工具,讓客人能夠輕鬆的下單。

雞拚豬便當去背.png
便當菜盤去背.png

「拌飯募集中」提供 分散選菜 及 集中管理 的便利性

參考雲端廚房、網路與實體整合OMO(Online Merge Offline)概念後,「拼拼拌」相信與客人直接建立情感上聯繫還是服務業最基本的功課,要讓客人在線上也能體驗實體店面點餐上的自由及便利性,且應該從頭到尾都能直接與店家對話,而不是透過外送平台APP,自主設計開發「拌飯募集中」訂餐系統,主訂者只要在系統裡面建立訂單發出邀請,每一個受邀人收到通知就可以自己主動選菜,系統會全部自動歸入主訂單,主訂者不再需要一個一個便當到處問,系統會自動完成這些事情,最後回系統只要清點數量結單就完成。在上線前曾經邀請熟客測試系統,一般集單過程可能需要半天的時間,系統只花了10分鐘就完成一張20個客製化便當的訂單。

拚拚拌ICON

​各界推薦

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​安心食材

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基礎原料及年糕來自韓國

中華民國_2x.png

雞肉及蔬果使用本地食料

加拿大_2x.png

醃漬豬肉來自加拿大

巴拉圭_2x.png

醃漬牛來自邦交國巴拉圭

開業期間已提供

178,600

份餐點

(截至2021年底)

拚拚拌ICON

永續關懷

疫情期間內,我們以每週五家為原則提供 #韓式冬粉 給需要的公益或弱勢團體,兩個月來一共接觸了53個公益團體,看到大家的照片,也收到滿滿的感謝狀!疫情降級,天佑台灣大家一起努力歸零。 

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